夏天冰箱食物易变质还串味？TCL专家：双系统冰箱能避免

每到夏天,冰箱延长食物储存期的功能极大地减少了食物浪费,并降低了人们外出购物的频率,为日常生活带来了诸多便利。据奥维云网数据显示,2023年冰箱市场零售额规模达到1333亿元,同比增长7.0%,零售量达到3831万台,同比增长1.5%,冰箱增量市场仍然可观。

而随着冰箱的全面普及,人们对冰箱的认知也越来越深入,一些使用问题也开始传遍全网。类似“应该多久清洗一次冰箱”、“剩菜一定要放凉才能放进冰箱吗”等问题每到夏天便引起一番热议,而食物间相互串味的问题更是引起不少关注。央视便报道过“西瓜上有了带鱼味”等串味现象。

不少网友也时常对类似的串味现象发起求助。

针对上述问题,记者采访了TCL实业白家电BU冰箱研发中心预研所所长周思建先生,提出了以下三条宝贵建议。

隔三个月清洗冰箱有助避免异味

“冰箱应多久清洗一次”一直是人们关切的问题,周所长建议冰箱最好每隔三个月清洗一次,有助避免食物异味。但他也强调,这一频率仅为参考,实际操作时应根据个人使用习惯、存放食物的数量及环境卫生条件灵活调整。

另外,周所长还针对清理冰箱的方法做了一个小科普:在清洗前务必切断电源,使用温水与中性洗涤剂轻轻擦拭,待冰箱完全干燥后再重新启用。

热饭菜不需要放凉再放入冰箱

其次,针对更多消费消费者对“剩菜是否需要放凉后才能放入冰箱”的疑问,周所长明确表示不需要。他解释道,在25℃～60℃环境中,大部分微生物都会繁殖,降低温度可以有效阻止微生物繁殖,现代冰箱的制冷效率已大幅提升,能够迅速将热食降至安全储存温度。而长时间将食物置于室温下,反而会增加食物变质和细菌滋生的风险。

如何解决冰箱内食材串味问题

最后,针对新鲜食材易串味的问题,周所长建议消费者在选购时优先考虑双系统冰箱,尤其有多个风口循环的冰箱。

他解释称,双系统多循环的冰箱拥有两套独立的制冷系统,对于不同间室的温度控制精度更高,可以及时将送入冰箱的食物降低至合适温度,减少气味分子的扩散,最大程度保障食物的新鲜;多循环可以隔绝不同间室的冷气流动,二者相互配合,就可以有效防止冰箱不同间室或同一间室的食材串味现象。

夏日炎炎,冰箱的使用频率急剧上升。这三条建议无疑为广大冰箱用户提供了实用的指导,有助于减少使用和选购冰箱过程中的误区。